En smak av Senja
Vi som jobber på Senjastua er oppriktig stolte over Senja og de mangfoldige smaksopplevelsene øya har å by på, og vi arbeider med å utvikle matopplevelsen som en del av reiselivsproduktet på Senja.
På denne siden presenterer vi ulike smaker fra Senja og våre samarbeidspartnere.
Boknafesk
Boknafesk er en variant av tørrfisk og er fisk som er delvis tørket av sol og vind på hjell eller vegg. Boknafesk henges ut i vintermånedene til tørking til den er ganske tørr utenpå,
Grilla tørrfesk
Grilla tørrfesk er en av våre spesialiteter på Senjastua. Vi serverer den gratinert med pesto/hvitløkssmør kombinert med tradisjonelt tilbehør
Seibiff med løk
På Senjastua serverer vi seibiff av fersk sei fisket utenfor Senja, med stekt løk, råkost, rømmesky og kokte poteter. En ekte smak av Senja!